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本文目录

1. 酸辣目鱼汤的酸菜酸菜做法
2. 白菜酸汤鱼片做法
3. 用吃剩的鱼酸辣鱼汤的家常做法

酸辣目鱼汤的做法

材料：排骨400克，墨鱼干50克，汤的汤生姜1小块，做法做法精盐1小匙
，大全大全味精0.5小匙做法：

1 、家常家常排骨洗净砍成块，窍门干墨鱼泡软 、黑鱼黑鱼去骨，洗净切片 ，生姜洗净拍松。

2
、锅内加水 ，待水开时放入排骨块、墨鱼片 ，用中火煮至断生 ，捞起待用 。

3
、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜  ，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。备注：煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白 。

白菜酸汤鱼片做法

食材原料

【原料】黑鱼600克，白菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜
、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克  ，熟菜油500克。

制作方法

将鱼两面各切3份，白菜搌干水分，切成细丝 ，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上 ，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒 、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入白菜，烧约10分钟，盛入盘 。锅内加入醋。

用吃剩的鱼酸辣鱼汤的家常做法

原料  ：

青鱼一条，酸菜鱼佐料一包
，花椒二十粒，干辣椒十五根 ，野山椒十五颗，大蒜瓣十粒，姜一块 ，葱五根 ，料酒，骨头汤二斤 ，盐少许，鸡蛋清半个 ，淀粉少许，色拉油三两，化猪油一茶匙 。

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